Programa creado y basado en competencias laborales, fortaleciendo el conocimiento culinario de técnicas y procesos administrativos de la cocina; ofrecemos una experiencia a nuestros alumnos, llena de sabores, colores y aromas, sin dejar de lado la expresión del arte en la cocina, reuniendo las habilidades y destrezas solicitadas por la SETEC cumpliendo con perfiles profesionales de la norma INEN.

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TÉCNICAS DE COCINA I (COCINA FRÍA) OCT´23 Ma y Mi

Fundamentos esenciales dentro y fuera de una cocina.

Dietetica y Nutrición OCT´23 Ma y Mi

¡Bienvenidos queridos alumnos!

Con este nuevo modulo pretendemos, proporcionar una serie de conocimientos tanto en el área de Nutrición, como en el de la alimentación y Dietética. Esta materia sin duda nos permitirá mejorar sus posibilidades de la actuación en el desarrollo de la cocina.


Higiene y Sanidad Oct`23 Ma y Mi

Aplicar buenas prácticas de higiene y sanidad, para la preparación de alimentos y llevar acabo todas las actividades necesarias para garantizar que los alimentos no se deterioren o contaminen, provocando (ETA) enfermedades de transmición alimenticia.