Con este nuevo modulo pretendemos, proporcionar una serie de conocimientos tanto en el área de Nutrición, como en el de la alimentación y Dietética. Esta materia sin duda nos permitirá mejorar sus posibilidades de la actuación en el desarrollo de la cocina.
- Teacher: Oscar Damian Achig Tandalla
Control inadecuado de temperaturas de alimentos es el factor más común que contribuye a las epidemias de enfermedades producidas por los alimentos. Las bacterias que causan enfermedades crecen particularmente bien en los alimentos altos en proteína tales como la carne, aves de corral, mariscos, huevos, productos lácteos, vegetales cocinados tales como las habas y granos de cereal cocinados, como arroz.
- Teacher: Oscar Damian Achig Tandalla