Programa creado y basado en competencias laborales, fortaleciendo el conocimiento culinario de técnicas y procesos administrativos de la cocina; ofrecemos una experiencia a nuestros alumnos, llena de sabores, colores y aromas, sin dejar de lado la expresión del arte en la cocina, reuniendo las habilidades y destrezas solicitadas por la SETEC cumpliendo con perfiles profesionales de la norma INEN.

Expandir todo

Cocina Creativa Sábado (8am-13pm)

Materia que invita al alumno a experimentar e innovar con nuevas técnicas, a buscar la originalidad en cuanto a propuestas, experiencias, colores, sabores, texturas, aromas y emplatados. 

Aplicando a la innovación en los platos que cocinamos y en la presentación visual del mismo. 

Basándonos en un elemento fundamental, que busca nuevos estilos y ello les obliga a conocer muy bien el producto, como las técnicas que emplean para cocinarlos. 

Las claves de la cocina creativa son las fusiones de los productos, su forma de cocción y la forma de presentarlos en la mesa.