Corregir y perfeccionar el desarrollo de las técnicas culinarias ya enseñadas en los módulos

introduciremos nuevas técnicas, en busca de innovar, se quiere ser original en cuanto a colores, sabores, texturas, aromas y, además, se tiene muy en cuenta el emplatado. Aplicando a la innovación en los platos que cocinamos y en la presentación visual del mismo. Basándonos en un elemento fundamental, que busca nuevos estilos y ello les obliga a conocer muy bien el producto, como las técnicas que emplean para cocinarlos. Las claves de la cocina creativa son las fusiones de los productos, su forma de cocción y la forma de presentarlos en la mesa.