El diseño y la elaboración de los menús y banquetes son la que darán prestigio a la empresa, así mismo la relación entre los sabores, la textura y el valor nutrimental que estos lleven. En este curso se explica más a fondo como elaborar un menú, las partes que este lleva, como se definen los costos, entre otros puntos.
- Profesor: Rita Maribel Tandalla Cajas