Programa creado y basado en competencias laborales, fortaleciendo el conocimiento culinario de técnicas y procesos administrativos de la cocina; ofrecemos una experiencia a nuestros alumnos, llena de sabores, colores y aromas, sin dejar de lado la expresión del arte en la cocina, reuniendo las habilidades y destrezas solicitadas por la SETEC cumpliendo con perfiles profesionales de la norma INEN.

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Procesamiento de Cárnicos (Mañana)

Materia que se encarga de reconocer la cadena productiva de los alimentos cárnicos.
Crea la capacidad de elaborar procesos, criterios, medidas y prácticas a tener en cuenta para el procesamiento y la fabricación de productos cárnicos.