Fundamentos esenciales dentro y fuera de una cocina.
- Profesor: Oscar Damian Achig Tandalla
Se basa en el estudio de la alimentación y nutrición enfocándose en la promoción y prevención de la salud y en la recuperación de enfermedades. A lo largo de la carrera se analiza, interpreta y aplica la ciencia de la nutrición y la dietética a nivel individual y/o colectivo, en todos los sectores de la población, en individuos sanos y enfermos, para dar tratamiento de manera oportuna a enfermedades relacionadas con alimentación y nutrición.
- Profesor: Oscar Damian Achig Tandalla
Aplicar buenas prácticas de higiene y sanidad, para la preparación de alimentos y llevar acabo todas las actividades necesarias para garantizar que los alimentos no se deterioren o contaminen, provocando (ETA) enfermedades de transmición alimenticia
- Profesor: Oscar Damian Achig Tandalla