Programa creado y basado en competencias laborales, fortaleciendo el conocimiento culinario con nuevas tendencias y nuevas técnicas Internacionales, así como sus destrezas; desarrollando un óptimo desenvolvimiento profesional en el área, ofreciendo una nueva experiencia a nuestros alumnos, llena de sabores, colores y aromas, sin dejar de lado la expresión del arte en la cocina, reuniendo las habilidades y destrezas solicitadas por la SETEC cumpliendo con perfiles profesionales de la norma INEN.
La coctelería es el arte de crear y mezclar bebidas, especialmente alcohólicas, utilizando ingredientes como jugos, frutas, especias, hierbas, licores y jarabes para ofrecer experiencias sensoriales únicas. Se distingue de la mixología, que es el estudio más profundo de la interacción de ingredientes para innovar, mientras la coctelería se enfoca en la práctica de la preparación y el servicio
